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- 每天使用後順手把流理台擦拭一遍，可以免除年底油垢積陳的打掃困境。
廚房每天掌理我們的飲食，不保持清潔怎麼敢下口，無油料理是最理想的狀況，不過中式餐飲缺乏油水會很無味，所以煮完就擦洗，才不會給蟑螂及髒亂生存的機會。平時就必須做好基本的三件廚房掃除工作：1.把平台和水槽的空間淨空，用過的碗盤覘板儘快處理。2.廚餘和垃圾採用密閉式的容器存放，定期清理丟棄。3.廚房裡的紗窗面積大影響通風，要保持清潔和定期換紗網。到了年終，可以特別針對冰箱、瓦斯爐、抽油煙機、烤箱等徹底打掃一番，乾乾淨淨迎新年。再次提醒你、清理冰箱、微波爐、及烤箱等家用品時，一定要先拔掉插頭，以策安全。
作戰一：冰箱層層清理
先把過期的、產生異味的食物食物丟掉，所有的東西移除，拆下所有區隔架，以沾清潔劑的抹布擦拭冰箱內壁，不要用漂白水，漂白水的味道留在冰箱內不太好聞。用熱水再擦一次，細微部分用棉花棒。門邊的橡膠條用酒精清洗，再用熱水清理；冰箱外壁多半有細密的紋路，此時可以用沾有漂白水的抹布清洗；靠近牆面的散熱區容易堆積灰塵，用人工手臂伸向內部清理。最後，逐一清洗區隔架，晾乾後再裝回。當然，還可趁此時將所有的食物各自密封容器包好，或是用蘋果或切開的檸檬來防止冰箱的異味發生。
- 冰箱內壁用清水或是小蘇打粉加水擦拭，可以避免食物渣滓殘留異味產生。
作戰二：瓦斯爐常清油汙
烹調的油漬常會噴到瓦斯爐附近，用熱水即可清除，若殘留下較難以清除的，則必須噴灑專用的清潔劑，約過十分鐘後以菜瓜布或抹布清洗。不過，最佳的清理時機，還是趁著瓦斯爐熱度未散時以熱抹布擦拭一遍，可防止油汙附著。還可將瓦斯爐的托盤整個取下，噴上清潔劑後，以海綿或是抹布清洗。瓦斯爐架上的油汙較難清理，可以廚房紙巾或靜電紙噴上清潔劑，再纏繞在爐架上，十五分鐘後以濕紙巾直接擦拭，頑垢以舊牙刷清理。將爐心取下，用牙刷或是小鋼刷清理爐心上的油汙，如果阻塞，最好用清爐嘴的小鋼針清理，買不到鋼針可以用錐子或是牙籤代替。現代瓦斯總開關設備通常置於爐台下方，較少受到油汙侵擾，如果在瓦斯爐附近，最好將廚房紙巾噴上清潔劑在包覆在開關上，過一會兒用小刷子刷乾淨。注意，拆瓦斯爐前先研究好，能不能裝回去1. 把瓦斯可以拆的零件都卸下，分別處理才容易乾淨。
2. 先用濕紙巾包覆，可以軟化頑垢。3.～5. 瓦斯爐分解之後，清理工作就變簡單了。
作戰三：熱水瓶不用濕布擦
現代的電子熱水瓶表層仍然害怕水氣，所以不要用濕抹布清洗，用靜電布擦拭電子按鍵部分。瓶身污點用清潔劑清除。熱水瓶使用一陣子後會出現一層白色沉澱物，不要用菜瓜布去刷洗，在水中加些白醋煮沸，沉澱物自然就溶解掉了。
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